|
|
Gado Gado
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 aardappels
zout
2 eieren
200 gram sperciebonen
100 gram winterwortel
150 gram witte kool
100 gram tauge
1/4 komkommer
200 gram tahoe
2 eetlepels olie
4 slabladeren
pindasaus
kroepoek
2 eetlepels gefruite uitjes
Voorbereiding:
Aardappels schillen en in plakken snijden. In pan met water en zout aardappelplakjes in ca 10 minuten net gaar koken. Afgieten en laten afkoelen. Eieren in ca 8 minuten hardkoken. Laten schrikken, pellen en in plakjes snijden. In grote pan ruim water met zout aan de kook brengen. Sperziebonen schoonmaken en in stukjes van 2 cm snijden. In zeef doen en zeef in kokend water hangen. Sperziebonen in ca. 4 minuten beetgaar koken. Direct onder koud stromend water afkoelen. Intussen wortel en witte ko
Bereidingswijze:
Op platte schaal slabladeren leggen. Aardappelplakjes erop leggen. Hierop achtereenvolgens tauge, sperziebonen, wortel, kool, komkommer, tahoe en plakjes ei leggen. Pindasaus erover schenken. Kroepoek erboven verkruimelen en gebakken uitjes erover strooien. Serveren met witte rijst of bami
|
|
|